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詳細資料ISBN：9789869191494 叢書系列：LEADER 規格：平裝 / 304頁 / 17 X 23 CM / 普通級/ 雙色印刷 / 初版 出版地：台灣 內容簡介只要這一本，馬上搞定內外場英語 不僅適合專業的餐飲從業人員自修英語 也適用於餐飲相關科系教學 根據MASTERCARD在2015年所發佈的「全球最佳旅遊城市報告」中指出，針對全世界的132個城市所做的統計，台北在「旅客年成長率」的項目當中，排名高居全球第一，而在「旅客平均消費」的項目當中，國際觀光客在台北的花費平均為4萬2500元，為全世界排名第3，這證明了台灣在國際觀光這一部分的吸金能力，也因此帶動了相關如餐飲業的蓬勃發展。「餐飲英語」，也成了餐飲從業人員及餐飲相關科系的學生，必定要學的熱門課程。 二大主題分類：最貼近餐飲職場情境 ★外場（服務區域） (1)分為12個單元從 『餐廳訂位』→『餐桌擺設』→『帶位』→ 『點餐』→『飲料服務』→『餐間服務』→ 『處理客訴』→『結帳』 (2)各有4種不同的情境，針對外場發生的大小事情境有最完整的描述。 涵蓋各式餐飲職人必備的智慧及KNOW-HOW 除了有中英對照的一般餐飲服務流程，還有危機處理及處理客訴的單元，更加強化從業人員的實力。 ★內場（廚房區域）– 共有4個單元，從『準備』、『湯品』、『主菜』到『甜點』。以最平常的廚房情境協助讀者熟習廚房英文用語及對話，對於有外籍上司的廚師，或是正在接受內外場CROSS-TRAINING的餐飲管理階層都能達到極大的助益。 五大學習架構 ★單元課程–以工作流程作為架構，藉以熟悉餐飲工作完整流程及步驟 ★情境對話–用48組一定要會的情境對話，熟習應答話術，「即答力」激增 ★專業字彙–迅速累積專業英語字彙實力 ★必備句型–精選192句餐飲必備句X 3種不同的說法，靈活運用不詞窮 ★超值MP3–外師錄製MP3，讀、聽、說三管齊下 |
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資料來源：博客來
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